is a tomato a fruit or vegetable?
टमाटर से जुड़ा यह सवाल हमेशा से लोगों के बीच चर्चा का विषय रहा है: is a tomato a fruit or vegetable? ? इसे लेकर अक्सर भ्रम होता है क्योंकि इसका उपयोग हमारे किचन और विज्ञान दोनों में अलग-अलग तरीकों से होता है। इस लेख में हम इस सवाल का विस्तार से उत्तर देंगे। साथ ही, allwellhealthorganic टीम की मदद से यह सुनिश्चित करेंगे कि आपको इस विषय पर सही और सटीक जानकारी मिले।
फल और सब्ज़ी में क्या अंतर है?
फल और सब्ज़ियों में अंतर समझने के लिए हमें दो मुख्य दृष्टिकोणों को समझना होगा:
- वानस्पतिक (Botanical) दृष्टिकोण
- पाक कला (Culinary) दृष्टिकोण
वानस्पतिक वर्गीकरण
वानस्पतिक दृष्टिकोण से, फलों और सब्ज़ियों को उनकी संरचना और पौधों में उनके कार्यों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
- फल: वे पौधों के फूलों से उत्पन्न होते हैं, जिनमें बीज होते हैं और ये
- प्रक्रिया में सहायक होते हैं। जैसे – सेब, आम, और अंगूर।
- सब्ज़ियां: ये पौधों के तने, पत्ते, जड़ें या अन्य सहायक भाग होते हैं। जैसे – पालक, गाजर, और मूली।
पाक कला वर्गीकरण
पाक कला में, फलों और सब्ज़ियों को उनके स्वाद और उपयोग के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
- फल: आमतौर पर मीठे या खट्टे स्वाद वाले होते हैं और मिठाई, जूस या स्नैक्स में उपयोग किए जाते हैं।
- सब्ज़ियां: इनका स्वाद हल्का कड़वा या फीका होता है और इन्हें ज्यादातर पकाकर खाया जाता है।
क्या टमाटर फल है?
वानस्पतिक दृष्टिकोण से
वैज्ञानिक दृष्टिकोण से टमाटर एक फल है।
- टमाटर पौधों के फूलों से उत्पन्न होता है।
- इसके अंदर बीज होते हैं, जो नए पौधों के निर्माण में सहायक होते हैं।
- इसलिए, वानस्पतिक रूप से इसे फलों की श्रेणी में रखा गया है।
क्या बिना बीज वाले टमाटर फल नहीं होते?
आजकल कई प्रकार के टमाटर ऐसे विकसित किए जाते हैं जिनमें बीज नहीं होते। फिर भी, वानस्पतिक दृष्टि से टमाटर एक फल ही माना जाएगा क्योंकि यह फूल से विकसित होता है।
पाक कला में टमाटर को सब्ज़ी क्यों माना जाता है?
रोज़मर्रा के उपयोग में
पाक कला में, टमाटर को अक्सर सब्ज़ियों के साथ उपयोग किया जाता है।
- यह ज्यादातर नमकीन व्यंजनों जैसे सलाद, करी, सूप और चटनी में डाला जाता है।
- इसके स्वाद में हल्की खटास होती है, जो इसे सब्ज़ियों की तरह उपयोग करने योग्य बनाती है।
ऐतिहासिक कारण
1893 में, अमेरिका के सुप्रीम कोर्ट ने एक मामले में टमाटर को सब्ज़ी के रूप में वर्गीकृत किया। इस निर्णय का कारण इसका पाक उपयोग था, जो सब्ज़ी के रूप में अधिक प्रचलित था।
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अन्य फल जो सब्ज़ियों के रूप में उपयोग होते हैं
टमाटर अकेला ऐसा फल नहीं है जिसे सब्ज़ी माना जाता है। कुछ अन्य उदाहरण हैं:
- खीरा
- कद्दू
- मटर की फली
- शिमला मिर्च
- बैंगन
इन सभी को पाक कला में सब्ज़ियों के रूप में उपयोग किया जाता है, हालांकि वैज्ञानिक दृष्टिकोण से ये फल हैं।
सब्ज़ियां जो फल की तरह उपयोग होती हैं
उल्टा भी संभव है, यानी कुछ सब्ज़ियां फलों की तरह उपयोग होती हैं।
- रहबरा (Rhubarb): इसका उपयोग मिठाई में होता है।
- गाजर का हलवा और शकरकंद की पाई इसके अन्य उदाहरण हैं।
टमाटर के स्वास्थ्य लाभ
चाहे आप इसे फल मानें या सब्ज़ी, टमाटर स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
पोषण से भरपूर
- विटामिन C: यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
- लाइकोपीन: टमाटर में पाए जाने वाला यह एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग और कैंसर से बचाने में मदद करता है।
- फाइबर: पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
वजन घटाने में सहायक
टमाटर कैलोरी में कम और पोषण में उच्च होता है, जो इसे वजन घटाने वालों के लिए आदर्श बनाता है।
नतीजा | is a tomato a fruit or vegetable?
वानस्पतिक दृष्टिकोण से, टमाटर एक फल है क्योंकि यह फूल से उत्पन्न होता है और इसमें बीज होते हैं। लेकिन, पाक कला में इसे सब्ज़ी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (is a tomato a fruit or vegetable?)
क्या टमाटर खाने से वजन घटाया जा सकता है?
हां, टमाटर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो वजन घटाने में सहायक है।
क्या टमाटर हर किसी के लिए सुरक्षित है?
हां, लेकिन अगर आपको एसिडिटी की समस्या है, तो सीमित मात्रा में सेवन करें।
क्या टमाटर का उपयोग सौंदर्य में होता है?
हां, टमाटर का रस त्वचा की चमक बढ़ाने और टैनिंग हटाने में मदद करता है।
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